Польза дайкона для повышения иммунитета и активации обмена веществ

Польза дайкона хорошо известна жителям Японии, Китая и других стран Азии. Для японцев маринованный дайкон носит то же значение, что для нас солёные огурцы: он непременный атрибут праздничного стола и повседневной трапезы. Корнеплод выращивается японцами в промышленных масштабах, тогда как в России дайкон известен благодаря энтузиазму садоводов-любителей. Однако в последние годы интерес к японской редьке возрос. Ведущие аграрные институты создают районированные сорта и внедряют культуру в массовое растениеводство.

Состав дайкона

Полезные свойства дайконаВ переводе с японского «дайкон» означает «большой корень», потому что этот однолетний подвид редьки вырастает до 60 см в длину и набирает вес более 500 грамм. Вид у корнеплода зависит от сорта. Плод может быть округлой, цилиндрической и конической формы. Цвет – чаще белый, за что получил название «белая редька». Мякоть на вкус плотная, нежная, сочная, без характерной для редьки горечи.

Состав дайкона:

  • вода занимает до 95% веса сочной мякоти;
  • около 1% приходится на жиры и белки;
  • углеводы занимают 3,5% массы, из них 1,9% составляют сахара, 1,6% пищевые волокна;
  • витамин В9 или фолиевая кислота (25 мкг на 100 г). Участвует в биосинтезе тиамина и кроветворении;
  • витамин С или аскорбиновая кислота (15 мкг на 100 г) необходим для синтеза коллагена. Именно белок коллаген сохраняет кожу упругой, а волосы блестящими, гладкими и эластичными;
  • витамин А или ретинол (12 мкг на 100 г) поддерживает нормальное зрение, защищает кожу и слизистые покровы от сухости, предохраняет организм от инфекционных заболеваний;
  • витамин К или филлохинон (1-1,5 мкг на 100 г) способствует синтезу свертывающих компонентов крови, укрепляет сосудистую стенку;
  • макроэлементы: калий (233 мг/100 г), натрий (39 мг/100 г), кальций (25 мг/100 г), фосфор (20 мг/100 г), магний (10 мг/100 г). Обеспечивают процессы жизнедеятельности организма, поддерживая осмотическое давление, реакцию среды, коллоидное состояние белков и передачу нервного импульса;
  • микроэлементы: железо (0,34 мг/100 г), цинк (0,28 мг/100 г) – участвуют в кроветворении, входят в состав ферментов.

Мякоть дайкона содержит эфирные масла с антимикробными свойствами. При этом горчичных масел в нём нет, поэтому вкус корнеплода мягкий, аромат нежный.

Калорийность дайкона

Энергетическая ценность дайкона достаточно низкая. Сравнительная характеристика калорийности овощей представлена таблицей.

Читайте также:  Свинина: польза и вред для человека

Овощ

Килокалорий на 100 г

Дайкон

21

Капуста белокочанная

24

Морковь

32

Лук репчатый

41

Картофель варёный

82

Из всех часто употребляемых овощей дайкон обладает меньшей калорийностью, что свидетельствует о несомненной пользе корнеплода для диетического питания.

Полезные свойства дайкона

Дайкон улучшает работу ЖКТ, способствует кроветворению, снижает уровень сахара, стимулирует обмен веществ, обладает антибактериальными и противовирусными свойствами.

Для мужчин

Употребление блюд из дайкона представителями сильной половины человечества способствует:

  1. снижению уровня холестерина, что предотвращает атеросклероз, инсульт;
  2. стимуляции выработки желчи для переваривания жирной пищи;
  3. по наблюдениям японских самураев, блюда из тертого дайкона повышают потенцию;
  4. снятию похмелья за счёт восстановления водно-солевого равновесия благодаря богатому минеральному составу;
  5. устранению запоров, что часто отмечают мужчины при сидячей работе, при долгом нахождении за рулём;
  6. выведению камней из почек благодаря солям калия и кальция.

Чтобы почувствовать благотворное влияние, мужчинам достаточно 2-3 раза за неделю употреблять 100 г салата из тертого свежего корнеплода. Приправа из растительного масла (подсолнечного, оливкового, кукурузного) поможет усвоению жирорастворимого витамина А.

Для женщин

Оценить по достоинству полезные свойства японской редьки смогут и дамы, так как благодаря ей почувствуют изменения организма:

  • похудение – при низкой калорийности корнеплода он содержит много грубой клетчатки. Овощ быстро насыщает желудок и стимулирует перистальтику кишечника, что избавляет от переедания, выводит из организма шлаки;
  • уменьшение отечности за счет мочегонного эффекта;
  • снижение риска остеопороза во время менопаузы;
  • стабилизация нервной системы — две столовых ложки сока белой редьки на ночь помогут хорошо заснуть, а утром проснуться бодрой и отдохнувшей.

Регулярное употребление свежего дайкона в пищу выравнивает цвет лица, делает кожу бархатистой и упругой. Волосы быстрее растут, меньше секутся, выглядят крепкими и здоровыми.

Для беременных

Будущая мама уделяет питанию пристальное внимание. Положительное влияние дайкона для беременных:

  • выведение лишней жидкости;
  • стимуляция перистальтики;
  • профилактика набора лишнего веса;
  • седативное действие;
  • нормализация кровяного давления.

Однако употреблять японскую редьку беременным стоит ограниченно, не чаще 1-2 раза за неделю и не более 100 г за день. Большое количество корнеплода в рационе приведёт к излишней нагрузке на ЖКТ и печень.

Читайте также:  Как правильно есть банан: советы любителям солнечного фрукта

Для детей

Польза дайкона для детейДетям дайкон принесёт такую пользу:

  • укрепление иммунитета, профилактика острых респираторных заболеваний;
  • чайная ложка свежевыжатого сока дайкона, разведенная чайной ложкой кипяченой воды, обладает отхаркивающим и антибактериальным действием;
  • улучшит переваривание пищи, повысит аппетит;
  • в подростковом возрасте нормализует обмен веществ, снизит выделение кожного сала, предупредит угревую сыпь;
  • детям, ведущим сидячий образ жизни, понизит калорийность рациона, устранит запоры.

Вводить белую редьку в детское меню рекомендуется не ранее 3-х лет. Начинают с половины чайной ложки тертого корнеплода. Если ребёнку дайкон нравится, нет аллергии, не болит живот, готовят овощ 1-2 раза за неделю.

Для пожилых

Главный секрет японских долгожителей – сбалансированная растительная диета с обилием морепродуктов. Обязательным компонентом повседневных блюд является дайкон. Употребляют его в сушеном, маринованном, отварном, протертом виде. Жители острова Окинава, перешагнувшие 100-летний рубеж, убеждены в таких полезных качествах японской редьки:

  • снижение артериального давления;
  • профилактика атеросклероза, инсульта;
  • укрепление сосудистой стенки;
  • уменьшение уровня сахара в крови;
  • повышение защитных сил организма;
  • предупреждение заболеваний суставов, улучшение их подвижности;
  • профилактика ожирения, нормализация массы тела;
  • снятие эмоционального напряжения, расслабляющее действие на нервную систему.

Лучшим способом времяпровождения 90-летняя Хана Огими считает прополку грядок с дайконом. Любимым блюдом 116-летнего дедушки Кимуры является суп из вяленого дайкона, рыбных лепёшек и моркови.

Способы применения дайкона

Кроме традиционного применения дайкона в качестве продукта питания, он приносит пользу в косметологии и народной медицине.

В косметологии

Для укрепления корней волос, устранения перхоти подойдет рецепт:

  • столовая ложка сока белой редьки;
  • столовая ложка подсолнечного масла;
  • один желток.

Смешать ингредиенты до однородной консистенции, массирующими движениями втереть в кожу головы. Надеть утепляющий колпак, смыть через 10-15 минут. Повторять 2 раза за неделю. Для избавления от перхоти достаточно 5-6 масок.

Снизить жирность кожи лица и сузить поры поможет маска:

  • столовая ложка тертой японской редьки;
  • белок одного яйца.

Компоненты перемешать, нанести на очищенную кожу лица, смыть тёплой водой через 20 минут. Такая маска подсушит прыщики, осветлит пигментные пятна.

Для борьбы с пигментацией используют маску из мелко порезанной петрушки и натёртого дайкона. Компоненты маски перемешивают и равномерно распределяют по коже на 15-20 минут. Можно протирать кожу смесью соков лимона и белой редьки.

Читайте также:  Кальмары: польза и вред, способы приготовления

Питательная маска для сухой, шелушащейся кожи:

  • чайная ложка сока дайкона;
  • чайная ложка оливкового масла;
  • половина чайной ложки липового мёда.

Смешанные компоненты наносятся на кожу лица при помощи ватного тампона осторожными промокающими движениями. Тонкую кожу под глазами предварительно смазывают оливковым маслом и маску на эту область не накладывают. Через 10-15 минут смывают маску теплой водой. При аллергии на мёд можно заменить его жирной сметаной.

В народной медицине

Применение дайкона от сильного кашляНародные рецепты рекомендуют японскую редьку как бактерицидное, желчегонное, мочегонное и отхаркивающее средство. Используют при пониженном аппетите, для улучшения пищеварения, растворения камней в почках.

Средство от сильного кашля:

  1. нарезать мелким кубиком 1 кг дайкона;
  2. положить в форму для запекания;
  3. засыпать стаканом сахара;
  4. запекать час в духовке на 150°С;
  5. слить образовавшийся сок.

Принимать лекарство по 1-2 столовых ложки трижды за день перед едой и ложку на ночь.

Натертую кашицу дайкона или отжатый сок применяют для растираний при ревматизме или подагре. Компресс из пропитанной соком корнеплода марли помогает очищению и заживлению гнойных ран и трофических язв на коже.

Чем вреден дайкон

При многочисленных положительных качествах существуют побочные последствия от использования японской редьки. Вред от чрезмерного употребления дайкона:

  • аллергические реакции;
  • сильная отрыжка;
  • излишнее раздражение слизистой желудка;
  • повышенное газообразование в толстой кишке и метеоризм;
  • обострение заболеваний ЖКТ, печени и почек.

Даже здоровым людям не стоит злоупотреблять полезным и вкусным корнеплодом. Оптимально использовать дайкон не более 2-3 раз в неделю. Дневная порция соответствует примерно 100 г овоща.

Противопоказания к употреблению дайкона

Существует категория людей, кому категорически противопоказано употреблять в пищу дайкон. Нельзя кушать японскую редьку, если диагностированы:

  • гастриты с пониженной или повышенной кислотностью;
  • язвенная болезнь желудка и 12-ти перстной кишки;
  • панкреатит;
  • холецистит, камни в желчном пузыре;
  • острые воспалительные заболевания почек;
  • гиперчувствительность к редьке, редису.

Дайкон известен высокими вкусовыми свойствами, диетической ценностью и лечебно-профилактическими качествами. Корнеплод применяют в кулинарии, народной медицине и косметологии. Японская редька прекрасно культивируется в климате средней полосы. Некоторые заболевания пищеварительной системы, почек и печени накладывают серьезные ограничения на употребление дайкона в пищу.

Полезные свойства дайкона:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Мы в соц. сетях
Новые комментарии

© 2019 Доктор Забота · Копирование материалов сайта без активной ссылки запрещено.
Самолечение опасно! Все информация сайта представлена для ознакомления, является популярно-просветительской
и не может заменить консультацию вашего лечащего врача.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: