Полезные свойства красной смородины для взрослых и детей

Сложно представить себе дачный участок без кустов с ягодами. Ведь полезные свойства красной смородины – это заслуга уникального состава плодов кустарника. Кроме того, эти ягоды способны бороться не только с простудными заболеваниями, но и с онкологическими патологиями.

Красная смородина: общие сведения

Вкусные ягоды красной смородины

Ягоды красной смородины

Яркая ягода хорошо растет лишь на территории Евразии. Некоторые сорта пробуют выращивать селекционеры на североамериканской территории, но они не такие полезные и вкусные. А жителям южных стран остается довольствоваться неприхотливой черной смородиной и другими экзотическими ягодами и фруктами.

Окультуривать растение начали несколько веков назад. За это время было выращено около 20 сортов кустарника. Каждый сорт отличается своим уникальным вкусом. Все сорта принято подразделять на:

  • Ранние (плодоносит в конце июня или начале июля).
  • Средние (плодоносит в середине лета).
  • Поздние (плоды созревают в конце июля в начале августа).

Для того чтобы выбрать свой идеальный сорт, который хорошо будет расти на вашем участке, необходимо заранее продумать все варианты. Отдавать предпочтение следует сортам стойким к различным вредителям и низким температурам, причем желательно чтобы кустарник хорошо переносил и высокую температуру засушливого лета.

Парочки кустов вполне достаточно, чтобы отведать свежей ягоды и сварить варенье. Если вы любите свежие плоды, то на пробу посадите один куст десертного сорта.

Пищевая ценность продукта и витаминно-минеральный состав

Благодаря уникальному полезному составу ягоды активно применяются в нетрадиционной медицине и косметологии. В состав смородины входит большое количество полезных микро- и макроэлементов. Для удобства все они представлены в таблице.

Нутриент

Количество

Калорийность (кКал)

43

Белки (г)

0,6

Жиры (г)

0,2

Углеводы (г)

7,7

Вода (г)

85

Пищевые волокна (г)

3,4

Органические кислоты (г)

2,5

Зола (г)

0,6

Витамин А (мкг)

33

бета-каротин (мг)

0,2

Витамин В1, тиамин (мг)

0,01

Витамин В2, рибофлавин (мг)

0,03

Витамин В5, пантотеновая (мг)

0,06

Витамин В6, пиридоксин (мг)

0,14

Витамин В9, фолаты (мкг)

3

Витамин C, аскорбиновая (мг)

25

Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)

0,5

Витамин Н, биотин (мкг)

2,5

Витамин РР, НЭ (мг)

0,3

Ниацин (мг)

0,2

Калий, K (мг)

275

Кальций, Ca (мг)

36

Магний, Mg (мг)

17

Натрий, Na (мг)

21

Фосфор, P (мг)

33

Железо, Fe (мг)

0,9

Моно- и дисахариды (сахара) (г)

7,7

Насыщенные жирные кислоты (г)

0,1

Алая ягода рекомендуется людям, которые стремятся убрать лишний вес и оздоровить свой организм.

Уникальные свойства

Как уже говорилось ранее, красная смородина обладает несколькими полезными свойствами, которые помогают поддерживать определенные системы жизнеобеспечения. Так, например, в ягоде содержатся особые вещества кумарины, которые разжижают кровь, тем самым препятствуя возникновению тромбов. Кроме того, оно способно приостанавливать рост раковых клеток. Именно поэтому ягода очень часто используется в народной медицине при лечении онкологических заболеваний.

Читайте также:  Польза и вред кукурузной муки, получение продукта, лечебные свойства

Смородина способна укреплять стенки сосудов, при этом делая их эластичными, а входящий в состав ягоды калий, способен выводить лишнюю жидкость из тканей и органов человеческого организма, тем самым предотвращая возникновение отечностей. Благодаря этому свойству она активно используется при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Использование красной смородины в народной медицине

Уникальные свойства красной смородины

Из-за низкого гликемического индекса, употребление красной смородины притупляет чувство голода, а сахара очень медленно всасываются в кровь.

250 грамм красной ягоды помогут в должной мере восполнить суточную норму витамина C, который является природным антиоксидантом. Кроме того, такая порция плодов содержит большое количество магния, который отвечает за работу мозга и нервной системы организма.

Содержание меди и железа помогают организму вырабатывать красные кровяные тельца. Ежедневное употребление железа – отличная профилактика анемии. Этот пункт особо важен для приверженцев вегетарианской пищи. Ведь отказ от продуктов животного происхождения в значительной мере снижает уровень железа.

Также плоды кустарника укрепляют костный и мышечный скелет.

Кроме того, в ягоде содержатся полисахариды, которые способствуют выведению из организма шлаков и токсинов, тем самым нормализуя перистальтику кишечника и пищеварение.

Данное вещество также приостанавливает воспаление и новообразования.

Особые указания в применении

В употреблении ягод нет особых ограничений. Их можно и взрослым и пожилым и детям. Так, например, восстановиться после активных физических нагрузок поможет компот из этих ягод. Людям пожилого возраста также рекомендуется ежедневное употребление продукта. Так как с возрастом наши сосуды теряют свою эластичность, и это сказывается на скачках артериального давления.

Крайне важно, чтобы данный продукт присутствовал в рационе беременной женщины. Мнения терапевтов схожи в том, что ежедневное употребление 200 граммов ягод способны восполнить суточную норму организма во многих витаминах и минералах, которые так не достает женщинам в положении. Ягоды в большинстве случаев устраняют отечность конечностей и избавляют женщину от такого неприятного симптома, как токсикоз. Более того, плоды – прекрасное средство в борьбе и предупреждении простудных заболеваний. Особенно это актуально в холодное время года.

Ограниченный прием продуктов алой смородины оказывает положительное действие на организм диабетика. Более того, ягоды можно употреблять в любом виде. Чайный напиток из листьев кустарника оказывает мочегонное, противовоспалительное, антибактериальное и тонизирующее действие. Кроме того, ягоды нормализуют работу пищеварительного тракта. Как правило, терапевты разрешают добавить ягоду в свой рацион при сахарном диабете 1 и 2 типа, однако стоит помнить, что все мы индивидуальны и целесообразно проконсультироваться с врачом перед употреблением.

Читайте также:  Полезные свойства перловки, правила ее выбора и приготовления

Вред и противопоказания

Несмотря на все положительные качества плодов кустарника у нее имеются противопоказания к применению, как, впрочем, у всех продуктов:

  1. При острых заболеваниях пищеварительного тракта употреблять плоды не рекомендуется. Дело в том, что кислоты в ягоде способны раздражать слизистую ткань пищевода.
  2. Запрещено употребление тем, кто страдает плохой свертываемостью крови.
  3. Не рекомендуется употреблять при болезнях печени.
  4. При остром панкреатите также не рекомендуется включать в свой рацион плоды.
  5. Стоит ограничить употребление смородины, если у вас есть проблемы с кишечником, а именно частая диарея.
  6. Местное применение плодов кустарника не разрешается, если у вас имеются открытые раны и царапины.

Стоит отметить, что у некоторых людей возможна аллергическая реакция на продукт кустарника. Поэтому необходимо начинать употребление с малых порций. Особенно это правило касается маленьких детей, которые в первый раз пробуют вкусную ягоду.

Применение ягод в других областях

Сок красной смородины в косметических целях

Применение полезной ягоды

Ограничиваться поеданием полезной ягоды было бы преступлением. Именно поэтому ее активно применяют в косметологии. Активные элементы оказывают положительное действие на кожу лица, а именно снимают отечность и воспаление в виде прыщей. Для этого достаточно выжать сок из продукта (100 мл) и перемешать его с белой глиной. Нанести средним слоем на кожу лица и оставить на 10 минут. Затем убрать остатки с помощью влажного тампона.

А кислоты, входящие в состав продукта, мягко очищают кожу от ороговевших клеток. Еще одно активное действие смородины – это отбеливающий эффект. С ее помощью можно убрать нежелательные веснушки и пигментные пятна с кожи. Для этого необходимо взять 100 мг молока и 100 гр размятой алой ягоды. Смешать ингредиенты, смачивать ватные диски в смеси и прикладывать на кожу на 5 минут.

Маски из алой смородины питают и увлажняют кожу, но ведь не только кожа лица нуждается в этом. Ягоду активно используют и для рук и ног. Для этого достаточно добавить сок смородины в жирный крем и наносить каждый день на руки. Ежедневное использование позволит забыть о сухости и трещинках на коже.

Кроме того, разбавленный сок алой смородины можно использовать как ополаскиватель для волос. Он сделает волосы блестящими, защитит от выпадения и перхоти и, возможно, придаст красный оттенок вашим волосам.

Применение листьев кустарника

Не только в плодах кустарника содержатся питательные вещества. Листья смородины также широко применимы в нетрадиционной медицине. Отвары и настои из листьев обладают мочегонным действием, а также они являются хорошей профилактикой цистита.

Итак, если вы хотите добиться мочегонного эффекта, то необходимо приготовить настой из зеленых листьев. Только необходимо следить за тем, чтобы он был достаточно концентрированным. Для этого, как правило, достаточно взять 20 гр сырья и залить 250 мг кипятка.

Читайте также:  Как полезные свойства кокосового масла помогут похудеть, вернуть блеск волосам и разгладить кожу

Оставить напиток на 5 часов. Пропустите настой через сито или марлю и принимайте по 50 мг каждый раз перед едой.

При лечении атеросклероза рекомендуется брать вместо зелени веточки и плоды кустарника.

Если у вас проблемы с кислотностью желудка и изжогой, то можно приготовить следующий рецепт: 60 гр зелени необходимо залить одной бутылкой вина и оставить на 15 дней в темном месте. Употреблять по 60 гр до приема пищи.

Заготовка ягоды на зиму: рецепты

Ягоды алой смородины едят свежими, замораживают, сушат и варят. Домохозяйки издавна делают варенье из плодов кустарника. Для этого необходимы следующие ингредиенты:

  • Ягоды – 2 кг.
  • Сахарный песок – 3 кг.

Также необходимо приготовить эмалированный таз, сито, толкушку. Промытые и высушенные плоды необходимо засыпать сахаром и перетереть через сито, удаляя кожуру и косточки сырья. Приготовить сироп из 250 мл воды и 200 гр сахара. Смешать сироп и ягодную смесь и поставить на маленький огонь. Варить в течение пяти минут, снимая образовавшуюся пенку. Разлить по баночкам варенье и закатать.

Для приготовления джема необходимо взять 1,5 кг плодов, 0,5 кг черешни или вишни и 1 кг сахара. Перед готовкой залейте ягоды смородины кипятком и перетрите через сито. Добавьте к ягодному пюре сахар и поставьте на маленький огонь. Варить, помешивая, до загустения. Затем добавить ягоды черешни без косточек и варить до готовности. Распределите джем по предварительно простерилизованным банкам и закатайте.

Похудение с помощью плодов кустарника

Благодаря полезному свойству красной смородины и небольшой калорийности, ягода активно используется диетологами в похудении. Существует даже специально разработанная диета, суть которой заключается в смене сортов смородины каждый день: 1 день – красная, 2 день – белая, 3 день – черная. Такая диета позволит скинуть килограммы и оздоровить весь организм.

 

Завтрак

Обед

Ужин

День 1

Каша овсяная на воде. Кусочек брынзы и компот из смородины

Суп из овощей. Салат из свежей капусты, редьки и лимона. Смузи из ягод

Нежирный творог со свежими ягодами

День 2

Нежирный йогурт со свежими ягодами

Отварная куриная грудка с гречневой кашей. Салат из огурцов, помидоров с рукколой. Морс из ягод

Салат из свежих фруктов и ягод (по желанию)

День 3

Рисовая каша. Смородиновый смузи

Нежирная рыба на пару. Свежие ягоды

Нежирный творог со свежими ягодами

Если почувствуете сильный голод, то можно перекусывать любыми свежими фруктами или ягодами.

В заключение хотелось бы отметить, что, несмотря на все полезные свойства ягоды, необходимо быть осторожным в употреблении. Ведь она имеет массу противопоказаний.

Красная смородина – полезные свойства:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Обсуждение: 4 комментария
  1. Аватар Виолетова Инна Яковлевна:

    Полезные свойства нам хорошо известны красной смородины для взрослых и детей и данный интересный материал тому подтверждение. Кстати, помимо красной у нас на даче растёт и черная и белая смородина. Это хорошо.

    Ответить
  2. Аватар Виктория Попова:

    Никогда не пробовала белую, а черной и красной смородины на нашем приусадебном участке достаточно. Привыкла употреблять ягоды только внутрь. Не догадывалась, что натуральная косметика висит у меня прямо на кустах. Теперь же ни одной ягодки красной смородины не пропущу, ведь в ней столько пользы для моей красоты.

    Ответить
  3. Аватар Елена:

    Никогда и подумать не могла что смородина настолько насыщена нутриентами, жаль что продукт этот сезонный, зимой и весной он пропадает с прилавков, но я стараюсь закрывать смородину на зиму в виде компотов, часть пользы конечно теряется, но всё же это полезный продукт зимой отлично пойдёт.

    Ответить
  4. Аватар Павел:

    Мы, взрослые люди едим красную смородину — кладезь витаминов, а вот дети из-за ее кисловатого вкуса отказываются. Так я готовлю джем с добавлением малого количества сахара и приправляем детские каши! Уходит на ура!

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Мы в соц. сетях
Новые комментарии

© 2019 Доктор Забота · Копирование материалов сайта без активной ссылки запрещено.
Самолечение опасно! Все информация сайта представлена для ознакомления, является популярно-просветительской
и не может заменить консультацию вашего лечащего врача.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: