Сложно недооценить полезные свойства перловки, она содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, легко усваивается организмом и очищает кишечник. Продукт непременно входит в меню женщин, следящих за фигурой. Но если каша ассоциируется с клейким и невкусным блюдом, то стоит научиться выбирать и готовить крупу.
Содержание
Ячмень – распространенный злак, произрастающий на территории нашей страны в большинстве регионов. Очищенный или отшлифованный ячмень – это и есть перловка, она обладает следующими свойствами:
Каша, приготовленная из этой крупы, имеет уникальный состав, она содержит большое количество витаминов и полезных веществ, по этой причине ее следует включить в рацион.
Особенностью перловки считают ее устойчивость к высоким температурам, при термической обработке продукт не теряет полезных свойств, что стоит расценивать, как преимущество.
Какие полезные вещества входят в состав злака:
У любого продукта есть не только полезные свойства. При неправильном применении или чрезмерном употреблении пища может нанести организму вред.
Если говорить о перловке, то за счет большого количества клетчатки в составе, она трудно переваривается. Пищевые волокна полезны для организма, но если употреблять их в избыточном количестве, то можно столкнуться с метеоризмом, болью в желудке и несварением.
Еще немного о недостатках крупы:
Перловка – высоко аллергенный продукт, ее употребление может спровоцировать появление на кожных покровах характерных высыпаний. Подобная реакция свидетельствует об индивидуальной непереносимости продукта.
Глютен – это специфический белок, входящий в состав различных злаков, в высокой концентрации он опасен для здоровья. Его употребление должно быть строго регламентировано, в противном случае повышается риск развития аллергии и проблем с пищеварением.
Решение о том, стоит ли включать этот злак в рацион, принимается индивидуально. Но отказываясь от блюд из перловки человек теряет многое.
Организм женщин устроен особым образом, поддержать его функциональную активность, улучшить самочувствие и внешний вид поможет каша из перловой крупы. Она способствует:
Зачастую женщин интересует только красота, а перловка привлекает, как средство для снижения массы тела. Но эта крупа не только помогает похудеть, она способствует оздоровлению организма. А как известно, в здоровом теле – здоровый дух.
Злак способствует быстрому насыщению организма, при этом обладает низкой калорийностью. Пищевые волокна медленно перевариваются, а сложные углеводы дарят заряд сил и энергии.
Женщинам, желающим сбросить лишний вес, диетологи советуют утром съедать перловую кашу на завтрак.
Но и для мужского организма этот злак не бесполезен, регулярное его употребление в пищу способствует:
Учитывая тот факт, что многие представители сильного пола ведут неправильный образ жизни, крупа поможет их организму оздоровиться и очиститься от токсинов.
Мужчинам рекомендуется кушать ячневую кашу в том случае, если есть проблемы интимного характера. Но опираться только на полезные свойства этого злака не стоит, особенно если речь идет о заболеваниях воспалительного или инфекционного генеза.
Когда мужчина работает физически или его трудовая деятельность требует хорошей физической подготовки, стоит включить в рацион перловку. Она поможет насытить организм витаминами, полезными веществами и необходимыми жирными кислотами.
За счет наличия в составе аминокислоты лизин, каша из ячменя может претендовать на блюдо, способное подарить красоту и здоровье.
Для тех, кто сомневается в пользе перловки и ее вкусовых свойствах, предлагаю 2 полезных и вкусных рецепта:
Название блюда: | Ингредиенты: | Способ приготовления: |
Плов | Куриная грудка или телячья вырезка – полкилограмма. Овощи: лук, морковь, чеснок, зелень. Приправы: соль, перец, (по вкусу). Перловка – 300-350 гр. | Мясо обжаривают на сковороде с овощами, потом добавляют специи. Крупу промывают, подсушивают, потом обжаривают на сковороде. Продукты смешивают и тушат до полной готовности, периодически помешивая. Желательно с этой целью использовать казан, но если его нет, подойдет жаровня или мультиварка. Плов будет готов через 40-45 минут. |
Гарнир с шампиньонами | Грибы, очищенные и желательно предварительно обжаренные на оливковом масле. Лук, морковь, зелень, 2-3 зубчика чеснока, петрушка, специи и соль по вкусу. Перловка 1 стакан. | Крупу необходимо несколько раз промыть, чтобы в итоге уходила прозрачная вода. Потом обжарить на сковороде с оливковым маслом, смешать с заранее приготовленными грибами, луком и зеленью. Снять с плиты через 10-15 минут, когда крупа подрумянится, а лук станет золотистым. Разложить все по горшочкам и залить их кипятком. Отправить в духовой шкаф на 20 минут, готовить при температуре в 200-220 градусов. Затем снизить температуру и оставить на 40-60 минут. Гарнир должен полностью впитать воду, стать мягким. |
Стоит отказаться от этого продукта, если есть противопоказания или ограничения к его употреблению:
Других противопоказаний крупа не имеет. Но если в случае ее употребления в пищу возникли неприятные ощущения, нарушения в работе органов пищеварительного тракта, стоит отказаться от злака частично или полностью.
Этот продукт обладает массой полезных свойств, для снижения веса его рекомендуется использовать по нескольким причинам:
Считается, что продукты, не позволяющие усваиваться жиру — это миф, в природе их не существует. Но все не так однозначно. Перловка способствует похудению за счет содержания в составе клетчатки. Она тяжело перерабатывается, пищеварение отнимает много сил. Это способствует снижению массы тела, улучшению рельефа фигуры.
Как готовят крупу, способы:
Когда лучше есть кашу и с чем сочетать:
Тех, кто соблюдает диету, привлекает несколько качеств: ячмень хорошо утоляет голод, помогает восполнить дефицит витаминов и других полезных веществ в организме.
Но прежде чем приступать к приготовлению блюд, стоит убедиться в том, что перловка обладает должным качеством.
Перловка должна отвечать определенным характеристикам, указывающим на ее качество. При выборе крупы учитывают:
Начнем с оттенка, присущего злаку. Он имеет несколько вариаций, желательно чтобы крупа была белого, бежевого или кремового цвета. Допускается наличие зеленоватого оттенка. Он не указывает на то, что с перловкой происходили какие-то страшные события.
Что касается аромата, то он приятный, не прогорклый, без ноток гнили или плесени. Наличие такого запаха недопустимо, это говорит о том, что ячмень был плохо просушен.
Внешний вид – это совокупная характеристика, подразумевающая оценку крупы по нескольким параметрам. Зерно должно иметь однородный оттенок, без вкраплений, элементов плесени и т.
д.
Часто возникает вопрос о том, какую крупу выбрать. На прилавках магазинов можно встретить:
Детям лучше готовить ячневую крупу, поскольку она легче переваривается организмом, а вот взрослым подойдет любой вариант.
У перловки множество полезных свойств, она заслуживает внимания и включения в рацион. Крупу можно приготовить различными способами и в итоге получить полезные и вкусные блюда.
Польза перловки для похудения:
© 2023 Доктор Забота ·
Копирование материалов сайта без активной ссылки запрещено.
Самолечение опасно! Все информация сайта представлена для ознакомления, является популярно-просветительской
и не может заменить консультацию вашего лечащего врача.
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.
Очень люблю перловку, именно в целых зернах, а каша из ячневой крупы получается не такой вкусной. Употребляла ее чисто из-за вкусовых качеств, не зная, что она так богата витаминами. Вот теперь нужно попробовать ее и как средство для улучшения сна).
Много лет с удовольствием ем кашу из перловки, при этом только сейчас узнал, что она из ячменя. В ее полезности для организма я никогда не сомневался. Перловка — одна из любимых моих круп, использую ее в качестве гарнира к мясу или просто ем с молоком.
Ем перловку лишь иногда. Не знал, что она имеет много полезных качеств и дает человеку много энергии, при тяжелом физическом труде. Постараюсь включать ее в свой рацион еженедельно.