Сало для похудения: все, о чем важно знать худеющим

Диетологи полностью изменили мнение о том, что свиное сало для похудения — жирный холестериновый продукт. Не всякий шпик на прилавках магазинов подойдет для меню. Нельзя забывать про принцип – “знай меру”.

Калорийность и состав свиного сала

Даже на диете организм нуждается в полноценном рационе.

Если человек худеет, то наверняка, испытывает нехватку ценных минералов и кислот.

Натуральный свиной шпик содержит:

• витамины группы А, В, Д, Е, С;
• минеральные компоненты (медь, кальций, железо, калий, марганец);
• арахидоновую кислоту, соединение которой противостоит натиску бактерий и вирусов, повышает иммунитет;
• пальмитиновую кислоту, приводящую при дефиците к старению кожи, снижению синтеза коллагена;
• лецитин, защищающий сосуды от холестериновых бляшек, нормализующий липидный обмен.

Важно! Вредного холестерина в кусочке свиного шпика — 95-110 мг. Однако лецитин в составе расщепляет, укрепляет клеточные мембраны.

Исследования доказали, что сало – уникальный, полезный продукт. До 40% ненасыщенных жирных кислот в составе связывают вредные вещества, оказывают положительное влияние на холестериновый и гормональный обмен, предотвращают болезнь Альцгеймера, активизируют функции мозга.

Калорийность свежего продукта на 100 г-770 ккал. Это сравнительно много. Хотя, например, зеленый горошек, филе трески, вареный картофель содержат не меньше калорий. Сало — источник жира, поэтому будет сохранять тепло в зимнее время, давать организму ощущение сытости надолго.

Можно ли есть сало при похудении

Этот вопрос больше беспокоит женщин, сидящих на диете. Шпик – высококалорийный, жирный продукт, но есть худеющим можно.

Небольшой съеденный кусочек не приведет к ожирению, набору лишних килограммов, особенно сочетая при диете с продуктами в составе из медленно перевариваемых углеводов:

• злаковые каши;
• овощи;
• черный хлеб.

У сала высокая калорийность, а углеводы практически отсутствуют. Это и дает возможность включать продукт в меню при выборе безуглеводной диеты.

Шпик:

• утоляет голод;
• восполняет необходимой энергией;
• уменьшает объем потребляемых порций еды;
• повышает временные интервалы между основными приемами;
• улучшает состояние кожи, ногтей, волос.

Справка! Польский диетолог Квасневский разработал систему питания на 5 дней, благодаря которой можно избавиться на 3-4 кг. Сало — основной компонент. Хотя принимать его нужно исключительно в сыром виде, натощак, и не сочетая с углеродистыми продуктами (сахар, фрукты, овощи, макаронные изделия). Нельзя налегать на пищу в вечерние часы. Для утоления чувства голода достаточно съесть небольшой кусочек без добавок и хлеба.

Свиное сало — польза и вред для похудения

Если правильно, дозированно употреблять сало в пищу, то оно способствует:

• повышению сопротивляемости организма к вирусам, инфекции;
• предотвращению образования холестериновых бляшек в сосудах;
• препятствию разрушения клеток от процессов окисления липидов;
• оказанию благотворного влияния на функции печени, почек, сердечно-сосудистой и иммунной системы;
• утолению голода благодаря быстрому усвоению продукта;
• восполнению недостатка жиров, аминокислот;
• улучшению зрения, состояния покровов кожи;
• защите от развития онкологии;
• восстановлению гормонального фона;
• коррекции избыточной массы тела.

Диета на сале выгодно отличается от других систем питания, ведь вес начинает снижаться постепенно, но с удержанием надолго.

Справка! По мнению диетологов полезно съедать небольшой ломтик сала при замедленном метаболизме для ускорения обменных процессов. Шпик притупляет чувство голода, улучшает липидный баланс. Кто следит за фигурой, главное – принимать сало натощак в утренние часы, чтобы лишние калории полностью сжигались в течение дня, улучшался отток желчи.

Главное достоинство диеты на сале — быстрое насыщение, отсутствие чувства голода на долгое время, снижается риск переедания. Метаболизм не замедляется даже при скудном рационе. Минус диеты — высокая калорийность. Если пренебрегать дозами, то съеденные кусочки приведут в итоге к обратному эффекту – накоплению жира в подкожных слоях и повышению уровня вредного холестерина и веса.

Какое сало лучше есть на диете?

Сало — продукт животного происхождения, поэтому в сыром виде может содержать гельминты. Тепловая обработка же приводит к утрате полезных свойств. Под воздействием температуры разрушаются витамины, полезный холестерин превращается во вредный канцероген.

Диетологи советуют есть малосоленое сало кусочком в толщину до 2-5 см. Такой продукт предотвращает процессы старения, будет дольше храниться.

Стоит отказаться от шпика:

• вареного с низкой пищевой ценностью, способного дать обратный эффект при похудении и привести к образованию нитрозаминов, провоцирующих онкологию кишечника, желудка;
• копченого, ведь обработка дымом провоцирует накопление канцерогенов в случае применения натриевой соли.

Малосольное сало принесет оздоровительное действие, восполнит энергией благодаря полезному химическому составу. Лучше солить продукт самостоятельно в домашних условиях, не добавляя слишком много соли.

Суточная норма сала

Для восполнения энергии и запуска процесса похудения достаточно съедать взрослому человеку 1000-1100 ккал в сутки. Если учесть, что 100 г свежего сала содержит 900 ккал, то суточная норма примерно составит — 1 небольшой кусочек в 120 г.

При выборе дневной нормы стоит учитывать:

1. Степень ожирения и полноценности рациона питания.
2. Общую калорийность блюд в меню.
3. Образ жизни.
4. Возраст.
5. Имеющиеся внутренние заболевания.

При расчете нужного количества шпика для включения в диету лучше посоветоваться с диетологом. Норма может быть снижена до 20-60 г, с учетом веса худеющего. При малоподвижном образе жизни можно съедать не более 30 г во избежание ущерба для фигуры.

Справка! При разработке меню допускается заменять салом другие животные жиры в рационе. Хотя важно учитывать, что в 100 г шпика содержится половина суточной потребности организма в энергии. Значит, 1 кг продукта вполне хватит на месяц с включением в меню для похудения.

Как выбрать сало

Если продукт при диете для достижения устойчивого результата будет употребляться в свежем виде, то главные параметры при выборе — свежесть и качество.

При покупке на прилавках магазина стоит проверять шпик на:

• запах, который должен быть едва уловимым, специфическим, без особых отклонений;
• цвет в идеале – белый, слегка розоватый, и наличие красных разводов, желтизны, вкраплений крови недопустимо;
• документацию, ведь покупать продукт лучше у проверенных поставщиков в подтверждение безопасности продукта.

Не рекомендуется приобретать сало на стихийных торговых точках с рук. В идеале стоит спрашивать у продавца ветеринарную справку или приобретать продукт на официальных рынках. Лучше, если толщина сала на куске будет составлять 2,5-3 см, а прослойка мяса – не более 25% лучше. Для диетических целей шпик вообще не должен иметь мясной прослойки. Шкурка в идеале – мягкая, тонкая, без щетинок.

Внимание! Мнение ошибочно о том, что сало и бекон — одно и тоже. Приобретать рекомендуется кусок жира с тонкой шкуркой, как более полезное, нежели плохо усвояемый кусок с прослойкой мяса.

Как похудеть на сале

Худеть на сале несложно. Главное, приобрести качественный, свежий продукт и придерживаться суточной нормы в сочетании с разрешенными продуктами.

Длительность диеты – 7 дней. Приблизительное меню на 1 день:

1. Завтрак — кусочек шпика (15 г), омлет на сале с серым хлебом.
2. Обед — сметана и нежирный творог (по 100 г).
3. Полдник – сало с хлебом (по 15 г), жареная курица, отварной картофель.
4. Второй полдник — 2 яйца.
5. Ужин — сырники со сметаной.

На протяжении недели запрещено:

• перекусывать другой едой между приемами пищи;
• кушать сало вместе с хлебом грубого помола;
• сочетать шпик другими животными жирами;
• съедать в сутки свыше 2 штук яиц.

Разрешается:

• пить кофе 1 раз в сутки, но без сахара и сливок;
• запивать красным вином (1-2 рюмки) на обед;
• заправлять салаты растительным маслом (1 ст. л.);
• заправлять блюда соком для придания вкуса;
• принимать контрастный душ с утра для смыва токсинов, вышедших из-под кожи.

На завтрак можно предпочесть сложные углеводы, например, вареную овсянку и макароны гречневую кашу. Добавлять соль в рецепты не стоит, т. к. сало само по себе содержит достаточное ее количество.

Нельзя забывать пить жидкость, минеральную воду без газа до 2 л на протяжении всего дня. При желании, и если позволяет самочувствие, процесс похудения можно продлить до 1 месяца, но не более. В идеале проводить диету на сале стоит 2 раза в год. Если придерживаться данных рекомендаций, то можно ежедневно худеть на 300-400 г.

С какими продуктами лучше сочетать?

В меню к салу для похудения можно включать следующие продукты:

• макаронные изделия;
• каши;
• бобовые;
• салаты;
• овощные постные супы;
• растительное масло;
• мясо диетической курицы;
• паровые котлеты из кролика, индейки;
• морепродукты.

Идеальное трио – сало, черный хлеб и чеснок. Такой рацион не позволит накапливаться холестерину, токсическим соединениям в организме. Разнообразить меню можно добавлением тушеной моркови, солянки, овощных блюд и щей к салу. Если беспокоит лишний вес, то рекомендуется кушать шпик, заедая капустным салатом, заправляя яблочным уксусом (1 ч. л.) для насыщения организма антиоксидантами.

Внимание! Шпик — легкоусвояемый продукт, повышающий работоспособность, притупляющий чувство голода. Его можно применять для перекусов в рабочее время. Например, в полдник вместо булочки или бутерброда с колбасой.

Нежелательные сочетания продуктов

Продукты, с которыми свиное сало сочетать нельзя:

• белый хлеб;
• картофель;
• алкоголь, хотя спиртное усиливает пищеварение и ускоряет процессы расщепления.

Внимание! Многие люди считают, что водку нужно обязательно закусывать салом, но это не так. Безопаснее для здоровья запивать ломтик шпика бокалом красного вина. Алкоголь сам по себе наносит удар печени, губит клетки при поступлении в организм в сочетании с жиром.

Белому хлебу и картофелю лучше предпочесть шпик с отрубями, цельнозерновым хлебом.

Противопоказания

Не во всех случаях можно кушать сало с целью похудения.

Безусловные противопоказания:

1. Заболевание почек, печени, желчного пузыря, эндокринной системы.
2. Воспаление кишечника, желудка.
3. Онкология.
4. Индивидуальная непереносимость жиросодержащей продукции.
5. СПИД.
6. Заболевания ЖКТ (панкреатит, гастрит).
7. Сахарный диабет 1,2 типа.

Нельзя наедаться на ночь, нагружая пищеварительную систему. Последний прием кусочка шпика должен быть не позднее 6 часов вечера. Нежелательно принимать продукт при заболеваниях кишечника и желчного пузыря, ведь может спровоцировать обострение хронических процессов. Стоит ограничить употребление животного жира при избыточном весе. Ожирение внутренних органов по причине высокой калорийности сала может вызвать откладывание жира в подкожно-жировой клетчатке.

Важно понимать, что диета на свином сале – уникальная, но высококалорийная. С ней человек худеет постепенно, не испытывает чувства голода и иных дискомфортных ощущений. Однако, перед тем как соглашаться на проведение диеты, рекомендуется посоветоваться со специалистом-диетологом, пройти полное мед. обследование.

Нельзя забывать, что сырой шпик может быть заражен гельминтами. При покупке сала для похудения важно спрашивать у продавцов сертификаты качества. В целом, это полезный продукт для похудения, восполняет организм энергией, выводит застойные явления и позволяет медленно, но устойчиво худеть. Хотя кушать можно лишь малосоленый продукт и отказаться от употребления слишком соленого, копченого, запеченного сала.

Мифы о употреблении сала: