Красная рябина: полезные свойства, заготовка сырья, применение

Красная рябина с незапамятных времен практикуется в домашней медицине. Она является неприхотливым растением, растущим повсеместно. Её плоды представлены красными шариками диаметром до сантиметра, горькими на вкус. Она, по сути, является кладезем полезных элементов и витаминов, благодаря которым ею лечат многие болезни. Поэтому сегодня в центре нашего внимания будет красная рябина, полезные свойства которой могут пригодиться каждому человеку.

Состав и питательная ценность культуры

Плоды рябины и их свойства

Ягоды, цветы, кора, ветки и листочки красной рябины напичканы витаминами, минеральными веществами и иными важными элементами. Особенно ценны в этом отношении её плоды. В 100 г этих плодов содержится:

• 81 мг кислоты аскорбиновой;
• 9 мг каротиноидов;
• 2 мг токоферола;
• 0,5 мг витамина РР;
• 0,2 мкг витамина В₉;
• 1500 мкг витамина А;
• 0,05 мг витамина В₁;
• 0,02 мг витамина В₂;
• 330 мг магния, 231 мг калия, 121 мкг меди, 16 мг фосфора, 11 мг натрия, 2 мг кальция и по 2 мг марганца и железа.

В листьях культуры содержится много витамина С и веществ из группы флавоноидов. В цветах растения сосредоточены такие вещества, как кверцетин и спириозид. В семенах можно обнаружить жирные масла и гликозиды, а кора рябины богата дубильными соединениями.

Энергетическая полезность 100 г ягод равна 50 ккал, из них более 80 г приходится на воду. Кроме влаги, в ягодах есть жиры, углеводы и волокнистые вещества.

Заготовка и хранение лекарственного сырья

В качестве целебного сырья подлежат заготовке листочки, кора, цветы, веточки и ягоды культуры. Срок хранения для ягод — 2 года, а для остального сырья в два раза меньше.

Заготовку следует проводить следующим образом:

• весной, одновременно со стартом сокодвижения, занимаются заготовкой коры молодых ветвей. Их срезают ножом и с помощью продольного надреза, освобождают ветвь от коры. Сушат в специальных сушилках или под навесом;
• во время майского цветения культуры ведут заготовку цветов и коры;
• в конце лета заготавливают листья. Потом их сушат в тени.

Плоды рябины являются самым ценным сырьем, процесс их сбора очень ответственный. Лучше это делать утром, при отсутствии осадков. Сроки заготовки находятся в зависимости от варианта хранения сырья:

1. Сентябрь-октябрь – период сбора ягод для высушивания и сохранения в свежем состоянии. Ягоды надо снимать до заморозков, сохраняя все ее ценные вещества. Сбор ведут кистями, которые затем подвешивают для хранения в прохладной комнате. Сушку прекращают тогда, когда ягоды больше не слипаются, при сжатии их. Высушенную рябину лучше поместить в банки из стекла и накрыть крышкой. Так она может храниться 2 года.
2. Октябрь-ноябрь – ведут сбор плодов для дальнейшей переработки и для использования в кулинарии. Их подвергают заморозке или используют для варенья и настоек. Замороженные ягоды можно подвергнуть вялению, для чего:

• 1 кг сырья заливают на 4 минуты водой, нагретой до кипения;
• затем в течение полусуток вымачивают их в воде;
• воду следует заменять по прошествии каждых 3 часов;
• потом воду сливают, а ягоды подсушивают;
• пересыпают рябиновые плоды 250 г сахара и на 22 часа оставляют стоять;
• выделившийся сок сливают, добавляют еще столько же сахара и повторяют процесс;
• затем сок сливают, заливают массу нагретым сиропом так, чтобы были покрыты ягоды;
• нагреть почти до кипения и держать при такой температуре 8 минут;
• ягоды извлекаются, остужаются и подсушиваются в духовке дважды по 35 минут при 70 градусах;
• после остывания, ещё 6 часов сушить при 30 градусах.

Применение лечебных свойств красной рябины в народной медицине

Из всех разновидностей рябины, именно рябина красная больше других практикуется в домашней медицине из-за большого перечня лечебных качеств:

• содержание в ней витаминов и минеральных веществ делает ее незаменимой от авитаминоза;
• содержащихся в ней вещества из группы фитонцидов, не допускают развития кишечной инфекции и подавляют грибковую микрофлору;
• содержание сорбита помогает от запоров;
• мочегонное свойство практикуется от болезней почек и протоков, снимает воспалительные процессы;
• благодаря ей, снижается содержание холестерина, что благоприятно сказывается на кровяном давлении;
• присутствие в составе калия и магния благоприятствует функционированию сердца;
• благодаря пектинам выводятся вредные вещества;
• наличие нескольких витаминов благоприятствует свертываемости крови, омолаживанию кожи, снижению массы тела.

Рябиновый сок

Этот продукт также богат содержанием витаминов, может долго сохранять полезные качества и имеет противопоказания. Из-за этого вкусный сок рябины советуют пить, предварительно проконсультировавшись с доктором.

Чаще всего и с большим успехом этот продукт практикуют при лечении:

• геморроя. Лечение возможно только осенью, потому что применяется свежевыжатый сок. При обострении болезни сок пьют 3 раза в сутки по 50 г, запивая водой;
• при пониженной кислотности желудка, атеросклерозе, заболеваниях печени. Для этого за полчаса до еды следует пить 1 чайную ложку средства;
• ревматизма. Здесь эффективен трехкратный прием в сутки, перед трапезой смеси, состоящей из рябинового сока, молока, взятых по 75 г и 1 ст. ложки мёда;
• от запора. Сок пьют по 55-65 г 3 раза в день, лучше с мёдом;
• при воспалительных болезнях горла. Эффективны полоскания подогретой водой с добавлением на 220 г воды 1 ст. ложки сока;
• болезней эндокринной системы. Успех в лечении будет, если 3 раза в день до трапезы принимать 1 ст. ложку сока.

Важно! Употребление в течение продолжительного времени рябинового сока удаляет отеки конечностей, но он может иметь противозачаточный эффект.

Рябиновый чай

Медицинской практикой выявлена полезность рябинового чая при авитаминозах, гриппе, ОРВИ и ОРЗ. Лечебные качества рябины в полном объёме сохраняются в чае.

В зависимости от его состава, он оказывает профилактическое или лечебное действие:

• из листьев рябины – желче- и мочегонное, хорошо снимает отеки. Для этого 0,3 кг свежих или 0,1 кг высушенных листочков надо залить 1 литром кипятка, а затем настаивать полчаса. Остывший настой пьют по одному стакану троекратно в сутки;
• из ягод рябины с шиповником – отличное средство от простуды. Ягоды культур по 1 ст. ложке соединяют вместе и заливают кипятком в количестве 2 стаканов в термосе. Для большего эффекта в термос следует добавить немного тертого имбиря и меда. После восьмичасового настаивания чай можно пить по 2-3 раза в день по 100 г;
• из высушенных плодов рябины – излечение от диареи. 10 г высушенных ягод заливают 220 мл кипятка, ставят на огонь и кипятят четверть часа. Пьют по утрам и вечерам по 50 г.

Важно! Заваривать чай из высушенных ягод лучше в термосе. Благодаря этому более длительное время сохраняется заданная температура и все целебные вещества рябины перейдут в раствор.

Ягоды рябины для выведения бородавок

Помощь ягод рябины в лечении бородавок

Об истинных причинах появления бородавок медицинские работники спорят постоянно. Полагают, что они возникают из-за падения иммунитета, вследствие неверного питания, аллергии и многочисленных стрессов.

Для их выведения лучше применять натуральное средство. Сейчас практикуются различные рецепты, все они не отличаются сложностью:

• сок ягод наносят на бородавки, пока они не исчезнут;
• сделать ягодную кашку, предварительно распарив кожу, наложить эту кашку на бородавку, замотать полиэтиленом. Через 8 часов убрать. Продолжительность курса равна неделе;
• порезать плод пополам и местом среза прижать к бородавке. Зафиксировать накладку пластырем. Ежедневно ягоду заменять. Лечебный курс должен длиться неделю.

Настой от простудных заболеваний

Простуду довольно часто лечат настоем из плодов рябины. Главное условие, которому нужно следовать, не применять кипяток во избежание потерь полезных качеств.

Приводим один из популярных рецептов из сухих плодов:

• в кастрюлю влить пол-литра воды и поместить 9 г плодов;
• поместить кастрюлю на водяную баню и держать 22 минуты;
• снять и настаивать 1 час;
• процедить раствор и выпить за 4 раза по 100 г на протяжении дня.

Взрослых лиц от простудных заболеваний лечат настоем рябины на водке или спирте. Приготовить его тоже не трудно:

• ягоды в количестве 210 г всыпать в стеклянную банку;
• залить 1 литром водки или спирта;
• закрыть банку;
• настаивать 2 недели в затемненном месте;
• банку в процессе настаивания несколько раз встряхнуть и переворачивать;
• процедить.

Пить трижды в день по 30 г до трапезы.

Настой для лечения гастрита

Настой рябины эффективно применяется при низкой кислотности желудочного сока. Для его приготовления нужно взять 5 стаканов свежих плодов и 3 стакана сахара. Настой готовится по следующему алгоритму:

• ягоды следует предварительно размять, перемешать с сахарным песком и поставить на 9 часов в теплое место;
• по истечении этого времени из ягод выделится сок и нужно приступить к варке смеси;
• варим в течение получаса на медленном огне, не допуская закипания;
• в процессе варки смесь время от времени помешиваем;
• по окончании процесса предполагается слить и процедить настой.

Приготовленный напиток от гастрита надо пить 28 дней по 1 ст. ложке 4 раза в сутки до трапезы.

Настой из рябиновых листьев при малокровии

Людям, страдающим малокровием, отлично подойдет настой, приготовленный из рябиновых листьев. Его готовят по такому рецепту:

• 35 г листьев подвергают измельчению в блендере;
• полученную кашицу заливают 220 мл кипятка;
• настаивают 1 час.

Получившееся количество настоя делят на 3 равные части и пьют в течение дня.

Настой от атеросклероза

Для излечения от этой болезни готовят настой из нескольких растительных ингредиентов:

• 22 г сушеных рябиновых плодов;
• семян льна в количестве 1 ст. ложки;
• измельченные листья земляники;
• соцветия ноготков.

Все компоненты нужно соединить и перемешать, влить пол-литра кипятка. После чего поместить на 16 минут на водяную баню и потом настаивать 3 четверти часа. Пить троекратно в день по 100 г до трапезы. Продолжительность лечебного курса должна составить 2-3 недели.

Отвар из листьев и ягод от цинги и коклюша

Для исцеления от этих заболеваний следует приготовить специальный отвар с использованием листьев и ягод рябины по нижеприведенному рецепту:

• взять 16 г высушенных листочков и столько же высушенных ягод поместить в кастрюлю и залить их 220 мл воды;
• поставить емкость на огонь и нагреть до кипения;
• кипятить 12 минут;
• настаивать 2 часа;
• профильтровать отвар.

Приготовленный отвар пить дважды в день по 100 г.

Отвар при геморрое

При этой болезни хорошие результаты показал отвар из сока плодов культуры. Благодаря ему устраняются запоры, укрепляются сосуды, заживляются раны. Отвар готовят по следующему рецепту:

• берут 1 кг плодов и вливают к ним 1 литр воды;
• устанавливают емкость на слабый огонь;
• доводят состав до кипения;
• убирают с плиты, остужают смесь и протирают ее через сито;
• размешивают в соке 500 г сахара и снова кипятят.

Приготовленный напиток пьют трижды в день по 100 г.

Кроме сока, от геморроя широко используют кору рябины. Для этого 5 ст. ложек коры заливают 500 г воды, доводят до кипения и варят 2 часа.

Отвар из этой коры пьют троекратно в день перед трапезой по 35 г за один прием.

Применение рябины в домашней косметологии

Любопытно, что красная рябина имеет полезные свойства, нашедшие применение не только в народной медицине, но и в домашней косметологии. Результат не нужно долго ждать: исчезнет раздражение, поры сужаются, кожа становится белее и утрачивает жирный блеск, неглубокие морщинки разглаживаются.

Питательная маска для лица

Для тех лиц, у кого сухая и нормальная кожа лица, при изготовлении маски, берется несколько ингредиентов, в том числе свежие плоды рябины, сливки, мёд, масло сливочное и другие компоненты:

• растереть 1 ст. ложку масла с желтком куриного яйца и 1 чайной ложкой меда;
• в эту массу добавить 2 ст. ложки раздавленных рябиновых плодов;
• маску из этих ингредиентов накладывают на полчаса, потом убирают остатки маски салфеткой;
• смешать 1 чайную ложку сока рябины с 1 ст. ложкой масла;
• нанести на 22 минуты, затем смыть при помощи липового настоя.

Для жирных кожных покровов готовится несколько иная маска:

• берут 1 ст. ложку плодов;
• разминают плоды;
• полученную массу соединяют с 2 ст. ложками кефира и 1 ст. ложкой сока лимона;
• маску накладывают на 22 минуты;
• смывают остатки водой.

Важно! При накладывании масок помните, что рябина с морковью могут окрашивать кожу, придавать ей оранжевый цвет. Маску лучше наносить тогда, когда вы не собираетесь выходить на люди.

Тонизирующая маска

Тонизирующий эффект после маски из рябины

Подобные маски могут быть подходящими для любых кожных покровов. Сделать их несложно:

1. смешать по 1 чайной ложке сока рябины, меда и подсолнечного масла с желтком яйца. Маску наложить на 22 минуты. Продолжительность очищающего курса – 8 сеансов;
2. смешать 2 ст. ложки кашицы из ягод рябины с 1 чайной ложкой меда и 2 чайными ложками горячей воды. Наложить смесь на кожу на 22 минуты. Поверх маски наложить теплый компресс. Продолжительность очищающего курса – 12 процедур. Не забывайте о том, что подобная маска может отбеливать кожу.

Отличного тонизирующего эффекта можно добиться применением замороженного сока рябины. Применение холодных кубиков сока, в сочетании с легким массажем, способно сделать кожу более молодой.

Омолаживающая маска

Для спасения кожи с признаками увядания могут понадобиться измятые плоды рябины. Для этого надо наложить на проблемное место месиво из ягод на 10 минут, а потом смыть при помощи воды.

Хороший эффект дает также маска из рябинового пюре и измельченной моркови. Она наносится на четверть часа. При наличии жирного типа кожи к этим ингредиентам прибавляется белок яйца.

Омолаживающий эффект для немолодой кожи даёт маска из сока рябины, грецких орехов, с добавлением отваров подорожника и зверобоя. Все составные части берутся в количестве 2 ст. ложек, перемешиваются, а потом накладываются на 22 минуты. По истечении этого времени, смывают остатки маски при помощи тёплой воды.

Противопоказания к применению

Несмотря на большую ценность и многочисленные лечебные свойства этой культуры, надо помнить, что наличествуют некоторые противопоказания, закрывающие возможность применения этого средства для отдельных категорий людей. Нужно воздержаться от практического применения рябины:

1. людям с высокой кислотностью желудочного сока;
2. при болезнях почек;
3. лицам, страдающим гипотонией;
4. больным с язвой желудка или кишечника;
5. после перенесенного инсульта или инфаркта;
6. при ишемии;
7. детям моложе 3 лет;
8. если организм не переносит рябину.

Женщинам, при беременности и кормящим грудью, тоже не следует есть рябину. Употребление ягод для таких лиц способствует выкидышу, вызывает аллергию у младенца.

Вот такая она, красная рябина, про полезные свойства которой мы хотели рассказать. Эта незаурядная культура способна придать вашему саду неподражаемый вид, а вам — излечение от целого ряда возможных заболеваний. Рябину чтили наши предки и мы должны воздать должное этой лесной целительнице.

Травовед о рябине красной. Рассказывает Моряков Сергей Викторович: