Восточная пряность в кулинарии занимает главное место среди ароматных специй. Корица пользуется популярностью у косметологов, которые рекомендуют использовать крема и масла на основе пряности для поддержания здоровья и молодости кожи, для борьбы со многими кожными проблемами. Диетологи советуют употреблять цейлонскую корицу для снижения веса. Лечебные свойства корицы помогают справиться со многими заболеваниями. С ее помощью можно вылечить болезни ЖКТ, укрепить сердечно-сосудистую деятельность, снизить уровень сахара в крови, улучшить мыслительную деятельность, поднять настроение и выйти из депрессивного состояния, предотвратить онкологические, простудные заболевания.
Содержание
В мире существуют разные виды корицы, соответственно, каждый из них имеет свой химический набор витаминов и микроэлементов. При выборе специи в качестве лечебного средства, важно обратить внимание на качественную, натуральную, цейлонскую корицу.
Виды специи:
Итак, выращиванием качественной, восточной корицы занимаются в Цейлоне, Индонезии, привозят к нам из Индии и Малайзии. Кассия, или фальшивый китайский порошок, производится в Корее, Южном Китае, Лаосе.
Чем отличается состав цейлонской натуральной корицы и фальшивой кассии, которая зачастую продается под видом натуральной пряности? В составе кассии в большом объёме содержатся такие вещества, как кумарин и крахмал. Употребление «фальшивки» в пищу отрицательным образом сказывается на работе печени. Поэтому врачи не советуют увлекаться кассией. Цейлонская корица не лишена кумарина, однако его содержание совершенно безопасно для организма человека.
Корица из Цейлона стоит дороже кассии – в этом их основное отличие. Фальшивая кассия продается в виде порошка, сверху можно прочитать надпись: «Индонезийская корица».
Цейлонская пряность окрашена в коричневый цвет, аромат – выраженный, нежный, утонченный, сладкая на вкус. Хрупкие палочки корицы подобны свертку бумаги.
Аромат кассии более насыщенный и яркий. На вкус она сладковатая, слегка острая, терпкая, даже жгучая. Плотные трубочки трудно сломать, при переработке можно увидеть жесткие волокна.
Чтобы в пряности сохранились все полезные вещества, кору с коричного дерева срезают специально подготовленными ножами из меди, чтобы дубильные вещества, содержащиеся в пряности, не окислили металл. Еще окислению не поддается золото с серебром, однако это будет слишком дорогим удовольствием изготовить ножи для сбора коры дерева из драгоценных металлов.
Молотая корица не может храниться более полугода. Хрупкие палочки настоящей пряности сохраняют цвет и аромат в течение года. Для хранения специи рекомендуется использовать стеклянную ёмкость.
Лечебные свойства натуральной корицы замечены еще в XVII веке. С тех пор полезная пряность получила широкое распространение в лечении многих недугов.
Благодаря высоким антибактериальным и антисептическим качествам, корица служит прекрасным компонентом для изготовления, кремов, мазей. Для людей больных диабетом корица представляет особую ценность. Она помогает снизить уровень глюкозы в крови.
Пряность можно добавлять к выпечке, как дополнение к сладким блюдам, к фруктовым салатам. Особый вкус придает овощам и красному мясу.
Заболевания, при которых рекомендуется принимать корицу:
Чай с добавлением корицы повышает настроение, помогает быстрее выйти из стрессового состояния.
Сфера применения ароматного порошка велика. Пряность пользуется спросом у кулинаров, в косметологии и у народных лекарей.
Коричное масло оказывает регенерирующее, стягивающее, антисептическое и очищающее воздействие на кожу. Благодаря этому она применяется для изготовления косметических средств ухода за кожей.
Крема с корицей помогают разгладить морщинки, тонизируют и освежают, омолаживают увядающую кожу и сдерживают процесс старения.
В кремах и помадах также содержится корица. Она согревает, стимулирует, придает губам естественную окраску.
Эфирное масло – прекрасное средство для ухода за волосами. Оно оказывает увлажняющее воздействие, улучшает кровообращение, питает фолликулы и способствует скорейшему росту волос.
Знахари народной медицины, в отличие от врачей традиционной медицины, широко используют цейлонскую специю для лечения многих недугов:
Благодаря богатому составу витаминов и микроэлементов, корица стала востребованным средством для косметологов, диетологов, кулинаров и народных целителей.
Особым спросом пользуется пряность у кулинаров. Традиционное блюдо с коричным порошком, распространенное повсеместно – ароматный пирог с яблоками и корицей. Пряность добавляют при приготовлении ароматных супов, мясных и овощных блюд, напитков.
Корица издавна заслужила репутацию полезной специи. Её лечебные свойства описываются в медицинских справочниках, датируемых XVII веком.
Польза корицы:
Чашечка кофе с корицей с утра – это заряд энергии. Человек чувствует себя бодрым, полным сил, заряжается оптимизмом на целый день. Кофе с корицей помогает справиться с насущными проблемами, избежать конфликтных ситуаций.
Оба продукта ускоряют метаболизм. Мёд полезен для нормализации работы ЖКТ, печени и почек, сердца. Сочетание мёда с корицей включает такие микроэлементы, витамины, которые оказывают несомненную пользу для здоровья. Такая смесь показана к приему даже людям, страдающим сахарным диабетом.
Мёд и корица способствуют похудению. По данным исследований в области диетологии и похудения, люди, употребляющие корицу с мёдом, за 1 месяц сбрасывали до 7 кг лишнего веса.
Эфирное коричное масло у многих из нас ассоциируется с чем-то теплым, согревающим. Корица производит согревающее воздействие не только в физическом плане, но и в эмоциональном.
Тончайший аромат масла помогает побороть страх, скрасить одиночество. Масло оказывает умиротворяющее, расслабляющее и вдохновляющее воздействие.
Коричное масло способствует улучшению обмена веществ, налаживает работу ЖКТ и предотвращает ОРВЗ.
Масло рекомендуется для массажа в качестве согревающего компонента, им хорошо смазывать места укусов комаров и пчел, средство используется при пищевом отравлении.
Масло эфирное – сильнейший афродизиак, повышает влечение. Женщины должны использовать масло во время менструации, оно помогает снять болевой синдром.
Если корицу употреблять в разумных объемах, она никогда не причинит вред здоровью. Но существует ряд противопоказаний к приему специи:
Всем гражданам нужно помнить, что пряность может вызвать высыпания на коже, поэтому людям, склонным к аллергии, нужно убедить в том, что у них нет противопоказаний к приему коричного масла и восточной пряности.
Лечебные свойства цейлонской корицы замечены местными знахарями еще в XVII веке. Ароматная пряность полезна при заболеваниях ЖКТ, почек, печени, при холецистите и сахарном диабете. Употребляя цейлонское снадобье можно предотвратить развитие онкологических заболеваний. Главное, выбрать качественный и натуральный продукт, а не фальшивую кассию, которая принесет только вред.
Корица — полезные и вредные свойства:
© 2023 Доктор Забота ·
Копирование материалов сайта без активной ссылки запрещено.
Самолечение опасно! Все информация сайта представлена для ознакомления, является популярно-просветительской
и не может заменить консультацию вашего лечащего врача.
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.
Люблю пить по утрам кофе с корицей. Такой напиток совершенно точно бодрит и настраивает на хорошее начало дня и кроме того корица повышает иммунитет. Вроде как не болею. И кофе с корицей самое настоящее наслаждение.
Много слышал про полезные свойства корицы. Однако, мне лично абсолютно не нравится вкус корицы, я не люблю, когда его добавляют в сладости или кофе. Но думаю, что это просто индивидуальная особенность моего организма.