Какие продукты содержат витамин В, польза и функции для организма

В полноценной жизнедеятельности организма играет важную роль комплекс микроэлементов. Суточная дозировка каждого из них отличается. Нередко это связано с возрастными изменениями, временами года, родом занятий или полом. Чтобы избежать гиповитаминоза, нужно понимать, какие продукты содержат витамин В и регулярно пополнять ими ежедневное меню.

Разновидности витаминов группы В

Витамины группы В известны своим разнообразием. По физико-химическим свойствам они относятся к классу водорастворимых. Классификация их выглядит следующим образом:

• тиамина гидрохлорид (В₁);
• рибофлавин (витамин В₂);
• витамин РР (В₃);
• пантотеновая кислота (В₅);
• пиридоксин (В₆);
• биотин (В₇);
• фолиевая кислота (В₉);
• цианокоболамин (В₁₂).

Помимо перечисленных видов, группа В имеет в своем ассортименте витаминоподобные соединения, к которым относятся:

1. В₄ (холин).
2. В₈ (инозитол).
3. В₁₀ (ПАБК).
4. В₁₁ (L-карнитин).
5. В₁₃ (оротат).
6. В₁₄.
7. В₁₅ (кислота пангамовая).
8. В₁₆.
9. В₁₇ (амигдалин).

Подобная классификация удобна при использовании фармакологии и диетологии. Специалисты по изучению витаминов продолжают исследовать их строение и варианты внедрения в терапевтических и профилактических целях.

Витамины, входящие в группу В, активизируют различные химические реакции. Поэтому нельзя сказать, что некоторые элементы более важнее, чем другие. Большинство питательных веществ поступает в организм вместе с едой.

Основная польза и функции элементов группы В

Поскольку витамины группы В относят к классу водорастворимых, они ускоряют процессы метаболизма. Помимо этого, подобные компоненты поддерживают организм, выполняя такие задачи:

1. Активизируют процессы головного мозга.
2. Обеспечивают расщепление и усвоение липидов.
3. Стимулируют синтез гемоглобина.
4. Улучшают зрение и регенерацию тканей.
5. Нормализуют обмен углеводов и холестерина.
6. Участвуют в продуцировании гормонов.
7. Снижают уровень стресса.

Ученые давно признают, что витамины группы В предупреждают развитие многих заболеваний. Это обеспечивается благодаря тому, что данные элементы стимулируют и ускоряют химические реакции, без них это было бы невозможно. Учитывая пользу таких элементов, необходимо не допускать дефицита полезных веществ, чтобы поддерживать свое здоровье.

Медики отмечают, что сочетание нескольких витаминов группы В улучшает работоспособность органов и систем. Хотя элементы не являются источником бодрости, они стимулируют метаболические процессы. Благодаря этому происходит освобождение энергии из питательных веществ, доставляемых с пищей. Считается, что более продуктивное действие оказывает комбинация полезных компонентов.

Последствия дефицита витамина В

Каждый день для полноценной жизнедеятельности организму нужны питательные вещества. Дефицит определенных витаминов провоцирует изменения процессов регенерации, деятельности нервной системы и дыхания. Постепенно развиваются такие нарушения:

1. Выпадение волос.
2. Затруднение дыхания.
3. Упадок настроения.
4. Светочувствительность.
5. Быстрая утомляемость.
6. Головокружение.
7. Тахикардия.
8. Бессонница.
9. Сухость, зуд, раннее старение кожи.
10. Мышечные конвульсии.
11. Гепатомегалия.

Учитывая такие изменения, важно следить, чтобы ежедневно в организм поступало достаточно данного элемента. Для этого необходимо знать, в каких продуктах содержится максимальное количество витамина В и дополнять ими пищевое меню.

Недостаток определенного витамина имеет своеобразную симптоматику. При дефиците нескольких элементов клиническая картина может быть смешанной. Необходимо скорректировать меню питания, если наблюдаются такие явления:

• В₁: ухудшение памяти, слабость;
• В₂: резко падает зрение;
• В₃: шум в ушах, слабая концентрация внимания и дерматиты;
• В₅: отечность, ожирение, потеря памяти;
• В₆: слабый аппетит, кожные высыпания;
• В₇: приступы тошноты, гипотония, мышечные конвульсии;
• В₉: аллергия, нарушения работы кишечника, поседение волос;
• В₁₂: анемия, носовые кровотечения, дисфункция вестибулярного аппарата.

Подобные нарушения могут провоцировать дальнейшие патологические процессы. Появление первых признаков авитаминоза устранить легче. Поэтому важно сразу пополнять организм питательными элементами, употребляя продукты с максимальным содержанием витаминов.

Ежедневная потребность в элементе

Ежедневная потребность в водорастворимых элементах может отличаться. Поскольку каждый вид витаминов группы В выполняет свои функциональные задачи, то и суточная дозировка их разнится. Пополнять организм подобными веществами нужно регулярно. Стоит учитывать, что разрушение питательных компонентов происходит при употреблении алкогольных напитков, сахаров, кофеина и никотина.

Суточная потребность в группе В зависит от многих факторов, которые стоит учитывать при составе меню. К ним относятся следующие:

• период беременности;
• активное занятие спортом;
• пол (мужской или женский);
• состояние здоровья;
• хронические заболевания;
• климатические условия.

На сегодняшний день диетологи установили суточную дозу всех витаминов группы В для взрослого человека, которая выглядит так:

1. В₁ – 1,1-2,5 мг.
2. В₂ – 1,2-3,0 мг.
3. В₃ – до 10 мг.
4. В₅ – 10 мг.
5. В₆ – 1,5-3,0 мг.
6. В₇ – 20 мг.
7. В₉ – до 0,5 мг.
8. В₁₂ – до 3,0 мг.

Иногда перечисленные показатели могут колебаться. В зависимости от образа жизни потребность в витаминах изменяется. Если расхождения незначительны, специалисты такие данные относят к норме.

Продукты, содержащие много витамина В

Настоящим источником питательных компонентов считается правильное меню питания. В редких случаях пациенты приобретают синтетические витаминные препараты в аптеках. Продукты, содержащие данные элементы, делят на растительного и животного происхождения. Поэтому пополнение организма полезными веществами группы В возможно как для мясоедов, так и для вегетарианцев. Процентное содержание витаминов в еде зависит от срока хранения сырья, климата, технологии приготовления и сорта растения.

Продукты растительного происхождения

Растительная пища всегда считалась легко усвояемой. Люди, в рационе которых преобладают растения и злаки, здоровее себя чувствуют. Помимо этого, такая еда богата витаминами и минералами, как это видно из следующей таблицы:

Продукция животноводства

Как правило, продукция животноводства также богата витаминами и минералами. В отличие от растительной пищи, такое меню не подходит вегетарианцам. В перечень продуктов входит:

Характерная симптоматика при передозировке витамина В

У каждого компонента группы В есть стандартная суточная дозировка. Превышение нормы элемента приводит к гипервитаминозу. В результате у человека наблюдается следующая симптоматика:

• бессонница;
• зуд кожных покровов;
• мышечные спазмы;
• аллергические реакции;
• гиперемия тела;
• головокружения, головные боли;
• судороги;
• расстройства функции желчного пузыря и печени, кишечника;
• фотосенсибилизация;
• учащенное сердцебиение.

При гипервитаминозе наблюдаются признаки, схожие с интоксикацией. Поэтому может сопровождаться тошнотой, рвотой, головокружениями или помутнением сознания.

В медицине гипервитаминоз делится на острый и хронический. Последний развивается при регулярном употреблении элемента в дозировке, превышающей норму. В таких случаях пациентам рекомендуют корректировать меню. Нужно обращать внимание, перечень каких продуктов содержит больше витамина В, и свести их количество к минимуму.

Не всегда причиной гипервитаминоза является употребление в больших количествах витаминов. Иногда показатели увеличиваются вследствие приема лекарственных препаратов, пищевых добавок на фоне регулярного применения продуктов, богатых данным элементом.

Кладезь витаминов группы В – продукты растительного, животного происхождения. Они доступны для большинства населения. Допускать развития дефицита питательных веществ или их передозировки нельзя, ведь это провоцирует многие патологии, которые тяжело поддаются лечению.

Для чего нужны витамины группы В: